6月放送分
豚肉の天ぷら
材料
4人前
豚薄切り肉 150g～200g
塩､こしょう 少々
小麦粉 適宜
水 150cc弱
天ぷら粉 75g
揚げ油
（玉ねぎ酢醤油）
薄口醤油 大さじ3杯
米酢 大さじ3杯
さとう 小さじ1杯
一味唐辛子 少々
玉ねぎ 100g
キャベツ 1～2枚
玉ねぎ 50g
作り方
ボールに玉ねぎ酢醤油の調味料を合わせ､玉ねぎをすりおろして加える。
キャベツは千切りにし､玉ねぎは横に極薄く切る。切った野菜を水にさらし､水気をよくきる。
豚薄切り肉(又は豚しゃぶしゃぶ肉）は2つ～3つに切って塩とこしょうをふり､茶こしで小麦粉を両面に極薄くふる。
ボールに天ぷら粉と水を合わせて天ぷら衣を作る。
3の豚肉に１枚ずつ天ぷら衣をつけながら､熱した油で色よく揚げる。
皿に2を敷き､その上に豚肉の天ぷらを盛って玉ねぎ酢醤油を添える。
