発信！モノゴコロ

こだわり

1865年、魚介類の販売から始まった、株式会社うおすけ。その後は、櫛田川などで獲れた川魚や伊勢湾の魚介類などを販売しながら、「うまいものを作れ」との家訓に従い、”鮎の甘露煮”を作りました。当時から受け継がれているうおすけの甘露煮の味は、現在5代目である茶谷明樹さんが守っています。「この味がベストだ」という感覚だけを代々受け継ぎ、長年全国の人に愛されています。

生みの親

茶谷 明樹 代表取締役

モノゴコロ

株式会社うおすけは、長年「鮎」を主力製品として事業を続けてきました。茶谷さんは、「うおすけは鮎で商いをさせていただいている」との思いを常に持っています。そこで、2015年、宮川のほとりに日本料理店「伊勢宮川の里 鄙茅​（ひなかや）」をオープンさせました。そこでは、宮川の素晴らしい自然に加えて、この時期は鮎料理も楽しむことができます。このお店を通して、この地域の自然と鮎文化を広く伝えたいと話していました。