大紀町
今回のお店
いとう
更新日：2022年10月1日
| 住 所 | 度会郡大紀町滝原235-4 |
|---|---|
| 電話番号 | 0598-86-2021 |
| 営業時間 |
11：00～14：00 |
| 定 休 日 | 水曜日 |
今回ご紹介するのは、ジビエ料理がいただけるお店「いとう」。この道５１年のベテラン猟師である店主の伊藤さんが、自ら山に入り鹿や猪を捕獲しています。そのため鮮度は抜群！上質なジビエ料理が味わえますよ。
紹介した内容
猪焼き肉定食 1,300円（税込）
おすすめの１品目は「猪焼き肉定食」。その時の一番良いお肉を焼きあげた旨味たっぷりの一品です。臭みのないさっぱりとした脂がのっていて、肉の味が濃く感じられます。猪肉はビタミンＢ群に鉄分や亜鉛など疲労回復や美容にお勧めの栄養がたくさん含まれている魅力ある食材です！
鹿デミソース煮定食 1,000円（税込）
おすすめ２品目は鹿デミソース煮定食。１時間塩ゆでした鹿肉を特製デミグラスソースで２時間煮込んだこだわりの逸品です。じっくりと煮込まれた鹿肉はやわらかく、ほろほろと口の中でほどけます。そして鹿肉も猪と同じく栄養が豊富！高鉄分、高タンパク、低脂肪、低カロリーといった、貧血や冷え性の方にもうれしい栄養価の高いお肉なんです！
猪ハンバーグ定食 1,000円（税込）
こちらは猪肉を使ったハンバーグ定食。お子さんにも人気のメニューです！猪肉100％のミンチにたっぷりの玉ねぎで猪の旨味を閉じ込めた一品です。デミグラスソースに玉ねぎの甘み、歯ごたえあるジューシーな猪肉が美味しいハンバーグです！
猪鍋（単品） 1,300円（税込）
伊藤さんが試行錯誤の上たどり着いたすき焼き風の猪鍋。柔らかいお肉は噛めば噛むほど美味しい脂が口に広がり、甘いタレとよく合います。味噌味の猪鍋が一般的ですが、すき焼き風の猪鍋もとっても美味しいので是非食べてみてくださいね！
いとうにはジビエ料理以外のメニューもありますので、お子さんやジビエ料理が苦手な方も安心して来店できますよ！
「試行錯誤して美味しいメニューを作り、その料理を食べてもらうのが生きがい。」だと話す伊藤さん。県内外からのリピーターも多く、臭みのない天然のお肉を使ったジビエ料理は絶品ですので、是非一度訪れてみてくださいね！
お店の場所
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